パイナップル残渣及び絞り汁

2000/日量kg
カテゴリ 農産物
産地 その他(海外)
性状 ①破砕、脱水後の残渣をIBCタンク内へ保管
②絞り汁をIBCタンク内へ保管

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こんな課題があります

複数の都道府県より、拠点毎に毎日発生します。

質問・こんなアイディア

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パイナップルは、ブロメライン(酵素)、セラミドが有名ですね。食物繊維も豊富にありそうですが、それ以外の機能性成分はあまり知られていないので、それを発見できれば活用の可能性が見いだせそうですね。