ー

メロンはSODが有名ですが、それ以外、ビタミン以外の成分はあまり知られていませんね。
SOD以外ではあまり開発されていないと思うので、うまくいくと、オリジナル性が出せそうですね。
調べてみたところ、GABA、トリゴネリンは少量含まれるようです。